الأحماض الأمينية الأساسية ودورها في صحة جيدة

الأحماض الأمينية الأساسية ودورها في صحة جيدة

يمكن أيضًا تسمية الحمض الأميني الأساسي بأنه حمض أميني لا غنى عنه. هذا حمض أميني لا يستطيع الجسم تصنيعه بمفرده ، لذلك يجب الحصول عليه من النظام الغذائي. لأن كل كائن حي له فسيولوجيا خاصة به ، فإن قائمة الأحماض الأمينية الأساسية تختلف بالنسبة للإنسان عن غيرها من الكائنات الحية.

دور الأحماض الأمينية للبشر

الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتينات ، والتي تعد ضرورية لتشكيل عضلاتنا وأنسجتنا وأعضائنا وغددنا. كما أنها تدعم عملية الأيض البشري ، وحماية القلب ، وتمكين أجسامنا من التئام الجروح وإصلاح الأنسجة. الأحماض الأمينية ضرورية أيضًا لتحطيم الأطعمة وإزالة النفايات من أجسامنا.

  • التريبتوفان والتيروزين من الأحماض الأمينية التي تنتج الناقلات العصبية. ينتج التريبتوفان السيروتونين الكيميائي المنظم للمزاج ويمكن أن يجعلك تشعر بالنعاس. التيروزين ضروري لإنتاج بافراز الأدرينالين والأدرينالين ويجعلك تشعر بمزيد من الحيوية.
  • حمض الأميني أرجينين ضروري لإنتاج أكسيد النيتريك الذي يخفض ضغط الدم ويساعد على حماية القلب.
  • يصنع الهستيدين الإنزيمات اللازمة لإنتاج خلايا الدم الحمراء والأعصاب الصحية.
  • يستخدم التيروزين في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.
  • الميثيونين يصنع مادة كيميائية تسمى SAMe وهي ضرورية لعملية التمثيل الغذائي للحمض النووي والناقلات العصبية.

التغذية والأحماض الأمينية الأساسية

نظرًا لأنه لا يمكن أن ينتجها الجسم ، يجب أن تكون الأحماض الأمينية الأساسية جزءًا من النظام الغذائي للجميع. ليس من الضروري أن يتم تضمين كل حمض أميني أساسي في كل وجبة ، ولكن على مدار يوم واحد ، من الجيد تناول الأطعمة التي تشمل الهستيدين ، إيزوليوسين ، ليسين ، ليسين ، ميثيونين ، فينيل ألانين ، ثريونين ، تريبتوفان ، و valine.

أفضل طريقة للتأكد من أنك تتناول كمية كافية من الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الأمينية هي إكمال البروتينات. وتشمل هذه المنتجات الحيوانية بما في ذلك البيض والحنطة السوداء وفول الصويا والكينوا. حتى إذا لم تستهلك البروتينات الكاملة على وجه التحديد ، يمكنك تناول مجموعة متنوعة من البروتينات طوال اليوم للتأكد من أن لديك ما يكفي من الأحماض الأمينية الأساسية. البدل الغذائي الموصى به للبروتين هو 46 غراما يوميا للنساء و 56 غراما للرجال.

مقابل الأحماض الأمينية الأساسية المشروطة

الأحماض الأمينية الأساسية لجميع الناس هي هيستيدين ، إيزوليوسين ، ليوسين ، ليسين ، ميثيونين ، فينيل ألانين ، ثريونين ، تريبتوفان ، فالين. العديد من الأحماض الأمينية الأخرى هي أحماض أمينية أساسية مشروطة ، وهذا يعني أنها مطلوبة في بعض مراحل النمو أو من قبل بعض الأشخاص الذين لا يستطيعون توليفها ، إما بسبب الوراثة أو الحالة الطبية.

بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الأساسية ، يحتاج الأطفال والأطفال الصغار أيضًا إلى أرجينين وسيستين وتيروزين. الأفراد الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون (PKU) يحتاجون إلى التيروزين ويجب أيضًا الحد من تناولهم للفينيل ألانين. بعض السكان يحتاجون إلى أرجينين ، سيستين ، جليكاين ، جلوتامين ، هستيدين ، برولين ، سيرين وتيروزين لأنهم إما لا يستطيعون توليفها على الإطلاق أو غير قادرين على عمل ما يكفي لتلبية احتياجات عملية التمثيل الغذائي لديهم.

قائمة الأحماض الأمينية الأساسية

الأحماض الأمينية الأساسيةالأحماض الأمينية غير الأساسية
الحامض الامينيألانين
آيسولوسينأرجينين *
يسينحمض الأسبارتيك
يسينالسيستين *
ميثيونينحمض الجلوتاميك
الفينيل ألانينالجلوتامين *
ثريونينالجلايسين *
التربتوفانالبرولين *
حمض أميني أساسيسيرين *
التيروزين *
الهليونين *
selenocysteine
* ضروري مشروط