كيفية جعل الغازية الغازية الفاكهة

كيفية جعل الغازية الغازية الفاكهة

استخدم الثلج الجاف لكربنة الفاكهة. سيتم ملء الفاكهة بفقاعات ثاني أكسيد الكربون الوخزة ، مثل الصودا. تعتبر الفاكهة المربعة من الأشياء الرائعة التي يمكن تناولها بمفردها أو يمكن استخدامها في الوصفات.

مواد الفاكهة الغريبة

  • ثلج جاف
  • فاكهة
  • وعاء بلاستيكي

ما عليك سوى مكونين لهذا المشروع: الثلج الجاف والفواكه. تأكد من استخدام الغذاء الصف الجليد الجاف. هناك نوع آخر من الثلج الجاف التجاري ، غير المخصص للاستخدام في جميع أنحاء الطعام أو الاستهلاك ، والذي قد يحتوي على مذاق مذاب وربما شوائب غير صحية. الغذاء الصف الجليد الجاف هو ثاني أكسيد الكربون الصلب ، ناقص الضرر.

من الناحية الفنية ، يمكنك استخدام أي فاكهة لهذه الوصفة ، ولكن هناك بعضها يعمل بشكل أفضل من الآخرين. التفاح والعنب والبرتقال وغيرها من فواكه الحمضيات والموز تعمل بشكل رائع. بعض الناس لا يحبون تأثير الكربنة على نكهة الفراولة. قد ترغب في تجربة لتناسب ذوقك.

يوصى باستخدام وعاء بلاستيكي لأنه من غير المحتمل أن يصبح بارداً بدرجة كافية للتعامل معه. هناك خطر ضئيل في الحصول على قضمة الصقيع في التعامل مع قاعدة وعاء زجاجي أو معدني مملوء بالجليد الجاف بأيدي عارية بالطبع ، إذا كنت ترتدي قفازات أو تستخدم الرعاية ، فهذا ليس مصدر قلق كبير.

كربونات الفاكهة

  1. تريد أن يكون الثلج الجاف في قطع صغيرة نسبيًا. إذا جاء الجليد الجاف كحبيبات أو رقائق ، فأنت في حالة جيدة. خلاف ذلك ، سوف تحتاج إلى تحطيم الجليد الجاف الخاص بك. قم بذلك عن طريق وضع الثلج الجاف في كيس ورقي أو عن طريق تغطيته بقطعة من القماش وقذفه (بلطف) بمطرقة. تريد تقسيمها إلى أجزاء ، لا تسحقها.
  2. الثلج الجاف ينطفئ بقوة في غاز ثاني أكسيد الكربون. كما يحدث هذا ، يتم دفع الغاز إلى الفاكهة. ستصبح شرائح أو قطع الفاكهة الأرق مشبعة بفقاعات ثاني أكسيد الكربون أكثر من قطع الفاكهة الكبيرة. يمكنك استخدام العنب الكامل أو الفراولة ، ولكن تأكد من تقطيع أو تقطيع الفواكه الكبيرة مثل التفاح أو الموز. فتقطيع العنب أو الفراولة إلى النصف يفتحها ويساعدها على أن تصبح أكثر غرابة.
  3. وضع بعض الكريات الجليد الجاف في وعاء. تعيين الفاكهة على الجليد الجاف. يمكنك إضافة المزيد من الثلج الجاف إذا كنت ترغب في ذلك. إذا كنت تحب اللعب مع طعامي ، يمكنك تحريك الخليط ، لكن هذا ليس ضروريًا حقًا. إذا كنت ترغب في الحصول على ثمار ، ولكن ليس تجميد ، ضع لوح التقطيع الصغيرة على الجليد الجاف ووضع الفاكهة على رأس لوحة القطع. يجب أن توفر اللوحة ما يكفي من العزل الحراري لحماية الفاكهة.
  4. إتاحة الوقت للجليد الجاف للتسامي (10 دقائق على الأقل). الفاكهة سوف تجمد وتصبح مكربنة.
  5. أكل الفاكهة المربعة ، استخدمها في الوصفات أو أضفها إلى المشروبات (مما يجعل مكعبات الثلج المثيرة للاهتمام). ستبقى الثمرة غامضة أثناء ذوبانها ، لكن يجب استخدامها (مجمدة أو مذابة) في غضون ساعة أو نحو ذلك لأنها ستفقد فقاعاتها.

غاضب نصائح لسلامة الفاكهة

  • هناك مقاطع فيديو تُظهر للناس فاكهة الكربنة عن طريق ختم الثلج الجاف والفواكه في زجاجة بلاستيكية. هذه ليست خطة آمنة خاصة لأن الضغط الزائد على الزجاجة سيؤدي إلى انفجارها. إذا قررت تجربة هذه الطريقة ، فتأكد من أن قارورة من البلاستيك (أقل شظايا في حالة حدوث انفجار) واستخدم كمية قليلة من الثلج الجاف. أنا لا أوصي بهذا الإجراء. يمكنك الحصول على فاكهة غامضة دون المخاطرة برحلة إلى غرفة الطوارئ.
  • هذا يتماشى مع النقطة الأولى: لا تغلق الثلج الجاف في حاوية مغلقة.
  • الثلج الجاف بارد جدًا ، لذا لا تتعامل معه أو تأكله.
  • تعتبر الفاكهة المجففة المجمدة تمامًا نفس درجة حرارة الثلج الجاف (حوالي -109 درجة فهرنهايت) ، لذا اسمح لها بالتدفئة قليلاً قبل استهلاكها.

حقائق الفاكهة المليئة بالغموض

  • فقاعات ثاني أكسيد الكربون ، سواء أكانت في الصودا أو البيرة أو الفاكهة المبللة ، تسبب استجابة طفيفة للألم في أعصاب الفم واللسان. هذا في الواقع يعزز النكهة وهو أحد الأسباب التي تجعل الأطعمة والمشروبات الغازية ممتعة (للسخرية).
  • تؤثر الكربنة أيضًا على نكهة الطعام مباشرةً عن طريق تغيير درجة الحموضة. يجعل الطعام أكثر حمضية. يعتمد تحسين النكهة أم لا على تكوين المنتج.
  • يمكن تغيير درجة الحموضة أيضا تغيير لون الفاكهة. الفواكه ذات الألوان العميقة هي في الغالب مؤشرات حموضة طبيعية.

أفكار وصفة الفاكهة الغازية

  • شريحة الفراولة ، والسكر لهم ، وإضافة القليل من الماء لصنع شراب. يقلب الثلج الجاف في الخليط لكي يفحم التوت والشراب. استخدام الفراولة الغازية باعتبارها تتصدر ل shortcake الفراولة أو الآيس كريم.
  • شريحة التفاح والفراولة. كربونات لهم مع الثلج الجاف. إضافتها إلى الشمبانيا.
  • شريحة موز. اجعله غائمًا ثم قم بتغطيته بالشوكولاتة. اسمح للموز بالتدفئة قليلاً قبل تناوله.
  • إذا كان لديك بقايا جافة جافة ، فهناك وصفة أخرى ممتعة لتجربها وهي الآيس كريم الجاف.

شاهد الفيديو: قررنا نخلط كل المشروبات الغازية شوفو كيف طلع طعمه !!